Salco H-NE BM

Saco de 10 kg.

Preparado específico para la elaboración de longaniza fresca, butifarra fresca, «burger meat» y «breakfast sausage».

Presentación: preparado específico para la elaboración de longaniza fresca, butifarra fresca, "burger meat" y "breakfast sausage".
Aporta todos los componentes necesarios, excepto la sal, el especiado y los vegetales o cereales (si fueran necesarios).

Aspecto: polvo anaranjado.

Olor y sabor: característicos.

Aplicación: dispersar en el agua de la formulación, junto con la sal y el especiado, y adicionar en amasadora sobre las carnes picadas.
Añadir la cantidad de sal deseada (orientativamente 17 g/kg), el especiado (orientativamente 3 g/kg de pimienta blanca molida) y los vegetales o cereales (un 4% de vegetales o cereales para burger meat y un 6% de cereales para breakfast sausage).

Dosis: 20 g/kg de masa total.
El sulfito se degrada durante el proceso de fabricación del preparado de carne. Nuestro producto está diseñado para que como única fuente de conservador (E-221), a las condiciones indicadas de aplicación, el alimento dispuesto para su comercialización cumpla con los límites establecidos por la normativa vigente. Según nuestro conocimiento, el tiempo transcurrido entre la elaboración y comercialización no debería ser nunca inferior a 1 hora.

Ingredientes: almidón de maíz, dextrosa, sal (cantidad reducida), conservador (E-221), especias, antioxidantes (E-301 y E-331 iii), colorante (E-120).

Otros componentes: aceite vegetal (girasol): estabilizador del preparado; sin funcionalidad en el elaborado final.

Almacenamiento: 1 año, en su envase original cerrado, almacenado lejos del calor y la humedad, a temperatura ambiente.

Formato: saco de papel multihoja, bolsa interior de polietileno, 10 kg neto.

Información adicional: cada uno de los componentes de este producto cumple con las normas y preinscripciones de la CE. Sin embargo, es responsabilidad del usuario asegurarse de las disposiciones legales en vigor en el país en donde el producto va a ser consumido.
El uso de este producto no conlleva ningún etiquetado OGM de acuerdo con los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003.
El producto no contiene ningún ingrediente tratado con radiación ionizante y no ha sido sometido a irradiación durante el proceso de fabricación.

Alérgenos: dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones >10 mg/kg (el producto contiene el conservador (E-221); el contenido máximo aproximado en dióxido de azufre es <2,6%).