Sal Nitrificante C New

Saco de 25 kg.

Presentación: nitrito, dispersado en sal para facilitar su dosificación, de aplicación general en productos cárnicos donde esté autorizado su uso.
Sal nitrificante especialmente indicada para productos cárnicos tratados por el calor.
El nitrito tiene un conocido efecto antibacteriano, especialmente apreciable contra Clostridios y otros anaerobios. Al mismo tiempo fija el color natural de las carnes, manteniendo la coloración rojiza típica de la carne fresca.

Aspecto: polvo cristalino blanco.

Olor y sabor: característicos.

Aplicación: adicionar sobre las carnes, con el resto de ingredientes.
Para elaborados de inyección: adicionar a la salmuera, con el resto de ingredientes.

Dosis:
Máxima:
2 g/kg de masa, para productos cárnicos en general.
1,3 g/kg de masa, para productos esterilizados.
Para cualquier aplicación concreta, consultar la legislación vigente.

Ingredientes: sal, conservador (E-205: 7,5%).

Otros componentes: antiaglutinante (E-551): estabilizador del preparado; sin funcionalidad en el elaborado final.

Almacenamiento: 8 meses, en su envase original cerrado, almacenado lejos del calor y la humedad, a temperatura ambiente.

Formato: saco de papel multihoja, bolsa interior de polietileno, 25 kg neto.

Información adicional: cada uno de los componentes de este producto cumple con las normas y preinscripciones de la CE. Sin embargo, es responsabilidad del usuario asegurarse de las disposiciones legales en vigor en el país en donde el producto va a ser consumido.
El uso de este producto no conlleva ningún etiquetado OGM de acuerdo con los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003.
El producto no contiene ningún ingrediente tratado con radiación ionizante y no ha sido sometido a irradiación durante el proceso de fabricación.