Fécula de patata

Saco de 25 kg.

Aglutinante y espesante.

Descripción: es un aglutinante y espesante universal para muchas aplicaciones en la industria alimentaria.
Por ejemplo: salsa y sopas, vegetales enlatados, comida preparada, productos de carne, productos de patata, aperitivos y harinas listas.

Propiedades funcionales específicas: al hervir la fécula de patata se obtienen soluciones superiores muy viscosas y transparentes con una estructura larga. Durante el enfriamiento y el almacenamiento comienza una cierta turbidez y un aumento de la viscosidad. Por una fuerza de corte y el rango de pH de 5 y menos la viscosidad disminuye.

Apariencia: polvo.
Color: blanco.
Olor y sabor: neutro.

Envase: 25 kg.