Euro Humo N

Bolsa de 1 kg.

Extracto de humo natural.

Presentación: mezcla de aroma con ingredientes y/o aditivos.
Composición en polvo que contiene como base extracto de humo natural, junto con otros componentes sinérgicos, para proporcionar un aroma y un sabor a humo al elaborado.
Las ventajas de EURO HUMO N sobre el ahumado tradicional son:
- Simplicidad de aplicación.
- Homogeneidad en los elaborados.

Aspecto: polvo cristalino marrón oscuro.

Olor y sabor: característicos.

Aplicación: en elaborados cárnicos, para proporcionar aroma y sabor a humo.
Introducir con el resto de aditivos, disuelto en la salmuera o bien en polvo directamente sobre las carnes.

Dosis:
- para comunicar un ligero sabor ahumado: 0,1-0,2 g/kg de masa total.
- para proporcionar aroma y sabor a humo: 0,5-2 g/kg de masa total.

Ingredientes: sal, aroma de humo (*), azúcar, potenciador del sabor (E-621).

(*) Contiene primario de humo autorizado por el Reglamento CE 1321/2013; código: SF-002.

Otros componentes: antiaglutinante (E-551): estabilizador del preparado; sin funcionalidad en el elaborado final.

Almacenamiento: 1 año, en su envase original cerrado, almacenado lejos del calor y la humedad, a temperatura ambiente.

Formato: bolsa metalizada, 1 kg neto.

Información adicional: cada uno de los componentes de este producto cumple con las normas y preinscripciones de la CE. Sin embargo, es responsabilidad del usuario asegurarse de las disposiciones legales en vigor en el país en donde el producto va a ser consumido.
El uso de este producto no conlleva ningún etiquetado OGM de acuerdo con los Reglamentos CE 1829/2003 y 1830/2003.
El producto no contiene ningún ingrediente tratado con radiación ionizante y no ha sido sometido a irradiación durante el proceso de fabricación.