Aula de formación
Rego Food Academy – Aula de formación en elaboración alimentaria
En este aula, nos enfocamos en brindar a nuestros estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para convertirse en expertos en la elaboración de jamones, embutidos y otros productos cárnicos. Nuestro objetivo es proporcionar una experiencia educativa práctica y enriquecedora que les permita entender los procesos tradicionales y las técnicas modernas utilizadas en la industria de la carne.
Equipo y recursos:
Contamos con un aula equipada con las últimas tecnologías y herramientas necesarias para el aprendizaje eficiente y efectivo. Entre nuestros recursos se incluyen:
- Área de trabajo: Disponemos de un espacio amplio y adecuado para llevar a cabo las diferentes etapas del proceso de elaboración de jamones y embutidos. Aquí los estudiantes pueden trabajar de manera individual y en grupos, practicando cada paso bajo la supervisión de nuestros expertos.
- Equipamiento especializado: Contamos con equipos especializados de última generación, como máquinas de embutir, picadoras de carne, sierras para deshuesar, cámaras de curado y envasado al vacío. Estos equipos permiten a nuestros estudiantes familiarizarse con las herramientas que se utilizan en la industria cárnica y aprender a manejarlos de manera segura y eficiente.
- Materias primas de calidad: Utilizamos ingredientes de alta calidad, como carnes selectas, especias y aditivos, para garantizar que los productos elaborados en nuestro aula tengan un sabor excepcional. Fomentamos el uso de productos locales y sostenibles, promoviendo así la calidad y la conciencia medioambiental.
Algunas de las técnicas de elaboración que mostramos:
- Procesamiento de la carne: Enseñanza de técnicas de deshuesado, despiece y cortado de carne de acuerdo con los estándares de la industria.
- Elaboración de jamones: Conocer los procesos de salazón, secado y curado de jamones, así como el uso de técnicas tradicionales y modernas para obtener productos de calidad.
En nuestro aula de formación, brindamos a los estudiantes una experiencia integral en la elaboración de jamones, embutidos y otros productos cárnicos. Nuestro enfoque práctico, combinado con el uso de equipos especializados y materias primas de calidad, permite a los participantes adquirir los conocimientos y técnicas de elaboración que demanda el mercado.
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¿Qué opinan nuestros alumnos?
Esther Etro
Sin duda de los mejores profesionales en el sector alimentario,conocen muy bien las necesidades del cliente y tienen los mejores productos a nivel mundial,son muy innovadores y representan las mejores firmas a nivel mundial.
En mi caso me ayudaron a desarrollar mi nueva Fábrica de embutidos y me instalaron toda la maquinaria,he quedado encantada.
Esther Etro
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